辣辣鸡块

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辣辣鸡块是家常菜类食品。制作原料主要有蛋,带骨鸡胸肉低筋面粉等。
中文名
辣辣鸡块
主要食材
蛋2颗,带骨鸡胸肉1/2个
辅    料
糖1小匙,蒜2粒,青葱1根,姜片2片
工    艺

目录

辣辣鸡块材料

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蛋2颗,带骨鸡胸肉1/2个,低筋面粉适量,炸油适量,低筋面粉适量,泡打粉1小匙,太白粉适量,胡椒盐适量,米酒1小匙,酱油1大匙,糖1小匙,蒜2粒,青葱1根,姜片2片,花椒粉适量,辣椒粉适量

辣辣鸡块做法

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1.蛋打散成蛋液;所有材料B混合均匀成外裹粉;蒜去皮拍碎;青葱切段备用。
2.带骨鸡胸洗净好沥干水分,切成大块状,与作法1的蒜碎、青葱段,以及其余材料C一起腌7分钟捞起,依序均匀裹上一层薄薄低筋面粉、作法1的蛋液、最后再裹上作法1的外裹粉备用。
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
词条标签:
食品 菜品